식자재 보관법, 요리 노하우(3)

머리말 

살림 노하우는 매우 다양하고 실용적인 팁들이 많아서, 일상 생활에 큰 도움이 되실 수 있습니다.

알아두면 편리한 식재료 관리법을 정리해 두었습니다.

신선도를 유지하며 보관할수 있는 방법들이 있습니다.

내용이 많으니 사이트를 구독해 두셨다가 가끔씩 와서 보고 실천 하시면 많은 도움이 되실 거예요.

 

 

식재료 보관법

생선 냉동 보관: 생선은 물에 담가 냉동하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.

 

과일 빨리 익히는 법: 과일을 사과와 함께 종이봉투에 넣어두면 빨리 익습니다.

 

쌀 보관법: 쌀통에 고추를 넣어두면 벌레가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

 

치즈 보관법: 치즈는 베이킹 페이퍼에 싸서 냉장고에 보관하면 오래 보관할 수 있습니다.

 

고구마 보관법: 고구마는 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 보관하면 더 오래 신선하게 유지됩니다.

당근 보관법: 당근은 신문지에 싸서 냉장고에 보관하면 수분이 덜 증발해 더 오래 보관됩니다.

빵 보관법: 빵을 보관할 때 사과 조각을 넣어두면 신선한 상태로 오래 유지할 수 있습니다.

채소의 수분 유지: 잎채소는 물을 약간 담은 용기에 세워 보관하면 신선함이 유지됩니다.

과일 및 채소 냉장 보관: 과일과 채소를 같이 보관할 때는 서로 떨어뜨려 보관하세요. 에틸렌 가스가 숙성을 촉진할 수 있습니다.

달걀의 신선도 유지: 달걀은 뾰족한 쪽을 아래로 두어 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.

감자 보관법: 감자를 사과와 함께 보관하면 싹이 나는 것을 방지할 수 있습니다.

양파 보관법: 양파는 양파망에 넣어 걸어두면 습기를 피하고 더 오래 보관할 수 있습니다.

바나나 보관법: 바나나의 꼭지를 랩으로 감싸두면 더 오래 신선하게 유지됩니다.

토마토 보관법: 토마토는 상온에서 보관하는 것이 신선도를 유지하는 데 좋습니다.

생강 보관법: 생강은 냉동해서 사용하면 오래 보관할 수 있으며 쉽게 갈아 사용할 수 있습니다.

레몬즙 얼려두기: 남은 레몬즙은 얼음 틀에 넣어 얼린 후 필요할 때 사용하세요.

올리브유 보관법: 올리브유는 어둡고 서늘한 곳에 보관해 산화를 방지하세요.

과일을 씻어서 보관하지 말기: 과일을 씻어서 보관하면 더 빨리 상할 수 있으니, 먹기 직전에 씻으세요.

두부 보관법: 남은 두부는 물에 담가 냉장 보관하고, 물을 매일 갈아주면 신선도를 유지할 수 있습니다.

잉여 채소로 스톡 만들기: 남은 채소를 모아 스톡을 만들어 얼려 두면 요리에 활용하기 좋습니다.

 

채소 보관법: 양상추 등 잎채소는 종이타월로 감싼 후 밀봉해 냉장 보관하면 오래 신선하게 유지됩니다.

 

딱딱한 설탕 부드럽게 만드는 법: 설탕이 굳었을 때는 사과 조각을 함께 보관하면 설탕이 다시 부드러워집니다.

 

당근 오래 보관법: 당근은 물에 담가 냉장고에 보관하면 오래 신선하게 유지됩니다.

 

김 보관법: 김은 냉동 보관하면 습기가 덜 차고 바삭한 상태로 오래 유지됩니다.

 

생선 냉동 보관: 생선은 물에 담가 냉동하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.

 

과일 빨리 익히는 법: 과일을 사과와 함께 종이봉투에 넣어두면 빨리 익습니다.

 

고구마 보관법: 고구마는 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 보관하면 더 오래 신선하게 유지됩니다.

 

과일 및 채소 냉장 보관: 과일과 채소를 같이 보관할 때는 서로 떨어뜨려 보관하세요. 에틸렌 가스가 숙성을 촉진할 수 있습니다.

 

감자 보관법: 감자를 사과와 함께 보관하면 싹이 나는 것을 방지할 수 있습니다.

 

양파 보관법: 양파는 양파망에 넣어 걸어두면 습기를 피하고 더 오래 보관할 수 있습니다.

 

요리 노하우

 

계란 깨지지 않게 삶는 법: 계란을 삶을 때 소금을 조금 넣으면 껍질이 깨지지 않습니다.

 

계란 신선도 확인: 계란을 물에 넣어보았을 때 가라앉으면 신선한 계란입니다.

 

반죽 잘 펴는 법: 반죽을 펼 때 비닐랩을 이용하면 반죽이 손이나 도구에 붙지 않습니다.

 

고기 해동 방법: 고기는 냉장고에서 서서히 해동하면 육즙이 덜 빠져나가 맛이 유지됩니다.

 

고기 굽는 팁: 고기를 구울 때 소금을 미리 뿌려놓으면 육즙을 더 잘 가둘 수 있습니다.